山（shān）東現“橡皮雞（jī）蛋” 煮熟蛋黃能彈起20厘米
  每逢節假日回家，父母（mǔ）或親人總（zǒng）是會用雞蛋、魚、肉等菜肴招待，因為不管在外麵求學或是（shì）工（gōng）作，回家都希望能補點（diǎn）營養（yǎng），吃一點原（yuán）生態的好東西，但是，現在連雞蛋都能偽造（zào），山東“橡（xiàng）皮雞蛋”來襲，讓（ràng）我們不禁想問：是科（kē）學的進步還是人性的泯滅（miè）？

人造雞蛋可以以（yǐ）假亂真了

假雞蛋（dàn）外殼與真雞蛋無異

  山東煙台（tái），市（shì）民王先生發現自己買到（dào）了（le）假雞蛋。煙台市民（mín）王先生（shēng）介紹，前兩天他在小區商店裏買了2斤雞蛋，裏麵竟摻了3個假雞蛋。9日中午，王先生從箱子裏取出一個雞蛋，打蛋時卻發現雞蛋硬如石塊，他用力敲碎後發現裏麵的蛋清（qīng）已經凝固，蛋清是黃色的。王先生隨後嚐了一下煎熟的假雞蛋，發現口感很差。記者來到位於煙台海濱小區的（de）小商店，以每斤4.2元的價（jià）格買了（le）8個雞蛋。所有雞蛋從外形、大小、顏色上均（jun1）沒有（yǒu）明顯區（qū）別。記者用鍋煮了20多分鍾,發現（xiàn）煮熟後不（bú）僅蛋黃鮮亮,蛋清也變黃了。用（yòng）手（shǒu）一捏，蛋（dàn）黃十（shí）分（fèn）有彈性，摔（shuāi）在地上能蹦起20厘米高（gāo）。據煙台大學食品工程學院的貢漢生老師介紹，假雞蛋（dàn）蛋清是用海藻酸鈉水溶液（yè）和明膠等化學製劑製成的，在（zài）這種“蛋清”基礎上添加檸檬黃等黃色素，放入半個乒乓球大小的模具裏，就製成了（le）蛋黃。蛋殼則是用（yòng）碳酸鈣製作的。